3078337686


痛点:成本高、利润低
不断攀升的各种成本压榨着微乎其微的利润

房租上涨过快、税费过高、原材料成本
人工成本的高涨,大大压缩了餐饮企业的利润空间
如何在不降低服务标准的前提下
最大程度的控制成本,迫在眉睫


成本管控四把利剑,有效提高毛利的5%
云上客餐饮成本管控四把利剑,为您守护好进、销、存每一个环节,助你餐厅毛利提升5%不是梦

01
花出去的每一分钱合理吗?
有效毛利提升空间:0.5%-2%

采购计划
日均用量/账存数量/库存可用天数
做到所有申购原材料时
遵循谁验收、谁签字、谁负责的管理原则提供免费仓储
供应商管理
供货质量/供货价格/供货数量/供货时间
采购价格
系统计价/最高限价/价格波动时对毛利率的影响分析

02
原材料的生产加工
有效毛利提升空间:1.6%-3.6%

  • 部门用料标准化
    为了确保系统后台分析数据的准确性,系统要求客户使用云上客餐饮
    系统后,企业采购进来的一针一线都要进入系统,而财务必须是凭
    电脑入库打印单来进行结账出来
  • 设定标准成本卡
    将标准菜品的数据输入系统,固定成本卡,保证出品稳定性
  • 损益分析
    在部门成本分析里可以分析到每个部门实际成本与标准成本之间
    的差额,以此来判断部门实际用料的合理性
  • 报损分析
    不管出于何种因素的报损都是不合理的,系统因为有了这个报损环
    节,是让在核算过程中出现此现象的问题有一个出处

03
菜品的销售过程
有效毛利提升空间:1.8%-3.8%

  • 营业额分析
    系统智能生成三张日报表
    保证了营业额数据的真实性和合理性
  • 出品分析
    系统里报表(产品销售明细和部门产品销售)可
    根据点击率、销售金额毛利率排名定位
  • 点餐结构搭配分析
    系统可为点菜毛利率和人均消费给出可参考指标
    作为员工业绩考核的重要依据
  • 客户关系管理
    客户用餐预订、客户意见调查、客流营销分析
    3个方面使企业客户关系管理能够做到先知先觉
    为企业销售额稳步提升提供帮助

04
仓库库存管理
有效毛利提升空间:0.5%-2%

仓库库存管理
根据原料的日销售量、进货周期、采购批次来做原材料预警

运用好云上客成本管控这四把利剑
轻松助您毛利提升5%


两大支持,轻松玩转成本管控
不会操作?用不活?云上客提供两大支持

云上客商学院
成本管控课程
云上客成本管控专家提供
一对一上门指导服务


帮助餐厅进入全新的成本管控方式
让管理变简单,工作更高效


填写资料,了解更多
欢迎拨打400-999-4580或留下联系方式,成本管控专家第一时间给您回电


扫 码 了 解 更 多
免费服务热线
400 999 4580